Die Königsdisziplin eines jeden Konditoren und Bäcker, einen Panettone herzustellen. Alles ist genau geregelt, was hineinkommt und erst die perfekte Gärung macht ihn schlussendlich auch perfekt. Deshalb hat sich der HDS heuer gedacht, er organisiert eine Vergleichsverkostung des Panettone im Rahmen der Hotelmesse und hat schon vor Wochen zur Challenge aufgerufen. Heute wurden die Panettoni prämiert. Wir küren alle zusammen zu unseren Südtirolern des Tages.